ফসলসেতু AIআমচুর তৈরির পদ্ধতি: কাঁচা আম থেকে আয়
ঝরে পড়া কাঁচা আম থেকে ঘরে বা সৌর ড্রায়ারে আমচুর (আমের গুঁড়া) তৈরির ধাপ ও বাজারজাতকরণ।
কাঁচা আম বাছাই
শক্ত, টক কাঁচা আম আমচুরের জন্য ভালো। ঝড়ে ঝরা আমও ব্যবহার করা যায়, তবে পচা বা থেঁতলানো অংশ বাদ দিন।
ধোয়া ও খোসা ছাড়ানো
পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা ফালি করুন। ফালি যত পাতলা, তত দ্রুত শুকায়।
শুকানো
সৌর ড্রায়ারে বা পরিষ্কার জালের ওপর ঢেকে রোদে শুকান, যতক্ষণ না ফালি মচমচে হয়। ধুলা ও মাছি থেকে রক্ষা করুন।
গুঁড়া ও প্যাকিং
শুকনো ফালি মিহি গুঁড়া করে বায়ুরোধী প্যাকেটে ভরুন। আর্দ্রতা ঢুকলে জমাট বাঁধে।
বাজার
আমচুর রান্না, চাটনি ও মশলা কোম্পানিতে চাহিদা আছে, প্রবাসী বাজারেও রপ্তানি হয়। ফসলসেতু চুয়াডাঙ্গার কৃষকের কাছ থেকে কাঁচা আম কিনে আমচুর তৈরি করে।
📷 ফসলের ছবি তুলে AI দিয়ে রোগ চিনুন (বিনামূল্যে)📈 আজকের আম সহ সব সবজির দাম দেখুন